米饭放一晚上会坏吗（常温下米饭放一晚上会坏吗）

隔夜米饭，其实只要不是变质，完全可以吃（当然建议不要搁置太久）。而且晾凉的米饭（隔夜）中很大一部分淀粉会转化成抗性淀粉，不容易被小肠吸收（即使再次加热抗性淀粉也不会消失），有类似膳食纤维的作用，这对想要减肥的人应该是个好消息。但隔夜米饭还是会有微生物的问题，建议充分加热，才可以再次食用。