没有澄面可以用什么代替（有什么可以替代澄面）

澄面是做凉皮用的，没有澄面做凉皮可以用面粉代替，一样的好吃，相反还更筋到，因为有面筋没有分离出来，配上凉皮调味品就是凉皮味，而且制作简单，省时又省力。如果不想吃面粉做的凉皮，可以用大米粉做，那做出来的就是米皮了，放上凉皮调料一个味。