三明烤鸭的做法（三明烤鸭的煮法）

用料鸭 半只料酒 五勺（20克）盐 2克八角 2个花椒 10粒小米辣 2个蒜 六瓣生姜 2片香叶 2片

烤鸭的做法步骤

步骤 1

把姜切两片，小米辣切成一小段一小段，把蒜切成沫。

步骤 2

鸭子上切几道口子，方便入味。这些准备好了以后，把材料都放进去，加生抽三勺老抽三勺盐少许糖少许。腌制半小时以上，腌制过程中记得反面，以保证两面都能腌入味。

步骤 3

腌好后的鸭子，放入烤箱上下火150°烤40分钟，把烤盘里的汁水倒掉，然后180°烤10分钟。要吃脆皮的可以在180°的时候刷上一层油或者蜂蜜。

步骤 4

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接下来你就可以切成小块装盘啦