用料:五花肉500克,猪油300克。
1,50克的猪油渣剁碎
2,100克五花肉去皮,先切成片再改刀切成丝,最后切成小粒。
3,锅内放少许食油,油温80度时下入肉粒,迅速翻炒至变色,关成小火,滴2滴醋去腥,加一小勺食盐、一小勺老抽上色、一小勺耗油提鲜。
4,250克圆白莱清洗干净,先切成粗点的丝,再切成小块,淋上10克花生油拌一下锁住水份。
5,把切好的白菜和猪油渣都倒入炒好的肉丁中,用筷子搅匀。
用料:五花肉500克,猪油300克。
1,50克的猪油渣剁碎
2,100克五花肉去皮,先切成片再改刀切成丝,最后切成小粒。
3,锅内放少许食油,油温80度时下入肉粒,迅速翻炒至变色,关成小火,滴2滴醋去腥,加一小勺食盐、一小勺老抽上色、一小勺耗油提鲜。
4,250克圆白莱清洗干净,先切成粗点的丝,再切成小块,淋上10克花生油拌一下锁住水份。
5,把切好的白菜和猪油渣都倒入炒好的肉丁中,用筷子搅匀。
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