炖高汤要放什么调料包（高汤怎么炖加什么料才成奶白色）

1、咸鲜味汤品：一品鲜酱油、料酒、鸡精、盐。

2、鲜辣味汤品：葱末、虾油、辣酱、盐。

4、麻辣味汤品：麻椒、干辣椒、辣酱、熟芝麻、料酒、盐、味精。

5、酱香味汤品：豆豉、盐、鸡精、葱油、姜末、蒜末、黑胡椒。

高汤(上汤)的做法

1、肉类冷水下锅，飞水去血沫。

2、煮开另一锅水，将飞过水的肉类和其他各种材料放入锅中，加没过材料一倍高的水。

3、大火煮沸10分钟后，转小火慢熬5-6个小时，这样熬出来的是清汤。火候大些熬出来则是奶白浓汤。

4、汤汁过滤后放冰箱保存。2天内食用的冷藏。其他冷冻。可以用冰格做成小冰块后保存，便于零用。