用料
蟹 1只
蒜 2头
花椒 20粒
干辣椒 6个
花生 10克
淀粉 2勺
做法步骤
1.帝王蟹剁至小块，开口露出蟹肉更好。
2.撒上一大勺淀粉，让每一块蟹肉都沾上淀粉，放在锅中开大火，煮至虾肉熟透，每一块都勾上芡。
3.锅中烧油，油五成热下蟹腿，炸至金黄。夹出，冷后，再复炸一次保证酥脆。
4.锅中烧热油，把蒜蓉爆香，加入花椒、辣椒、花生碎，加入蟹腿，炒香即可出锅
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