主料：香菜2－3根，鱿鱼1个，鸡精适量，料酒1勺，蚝油2勺，干辣椒1个 ，葱白2大段
做法
步骤1
鱿鱼去除表面的膜，切十字花刀，切成长方形小块形，加料酒、盐，抓匀腌制
步骤2
大葱取葱白段，切细长丝；香菜摘洗净，切小段；干红辣椒一个，一切为三；生姜、大蒜切片，备用
步骤3
热锅上油，爆香姜蒜片及干红辣椒
步骤4
倒入腌好鱿鱼，大火炒成卷
步骤5
加蚝油提味
步骤6
倒入葱丝、香菜段，炒匀
步骤7
调入鸡精，即可出锅
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