豆角盖被的饼怎么和面（豆角盖被的饼是发面的还是死面的）

这样的面应该是发面，这样熟了的时候就是软乎的，就像发面饼，如果不发面，出来的就是硬的，白面里面放三克左右的酵母，等面发起来，揉好了再盖在已经加好水的炖豆角上面。