豆角盖被的家常做法（豆角盖被的饼是发面的还是死面的）

1、用料:豆角1斤、土豆2个、五花肉1块、油、蒜、盐、老抽适量。

2、豆角摘干净,掰断,洗净。

3、土豆去皮洗净。

4、土豆切块。

5、五花肉切片,蒜切片。

6、面提前发好。

7、炒锅加热倒油倒入肉片翻炒。

8、放入蒜片继续翻炒几下。

9、倒入豆角和土豆继续翻炒。

10、倒炒的豆角稍微软了。

11、倒水盖过豆角加盐,小火加热。

12、面团加干面揉匀。

13、擀成面皮,倒少量油,抹匀。

14、卷好后盘起。

15、擀成面皮。

16、盖到豆角上。

17、盖好盖子,大火烧开锅转中火,大概15分钟即可出锅。