红谷滩的家常做法（红谷滩家宴菜谱红烧菜）

用料 荸荠 5、6个 胡萝卜 一根 豆腐 两块 香菇 若干 木耳 若干 油豆泡 若干 肉末腊肉 若干 猪血 薯粉 大半碗 南昌糊羹的做法 将胡萝卜、荸荠、木耳、香菇切碎，白豆腐、豆干、腊肉切丁。其实一般放肉末，但是做的当天家里木有～所以用腊肉代替，如果用肉末的话，只要下锅炒下然后备用就行了。 炒锅热好，倒上芝麻油，把除了豆腐以外其他的材料放进锅内翻炒，等所有材料都开始变软，这时候加水。加水以后可以放进豆腐，开大火。锅内水沸腾后，转小火，加适量的酱油、盐、胡椒粉。小火煮上20分钟，估计食材已经入味了，这个时候把薯粉用水调入，倒入锅中。千万不要直接把薯粉倒入锅，很容易不匀变成一坨坨的～如果那样就影响口感啦，所以一定要用水调匀再倒入锅中。薯粉水倒入锅中以后，用勺子不停搅拌，变浓稠以后就OK可以出锅了～