广东爆炒蛏子正宗做法（潮汕爆炒蛏子正宗做法）

材料：蛏子250克、葱末10克、姜末10克、蒜末10克、豆瓣酱3茶匙

步骤/方法

1/4

热锅，油温至四成热，下入葱姜蒜末，干煸出香味。注意小火干煸。

2/4

放入豆瓣酱，翻炒至出香味。

3/4

放入吐好沙子的蛏子，大火翻炒

4/4

炒至蛏子张开，即可出锅。