藕圆子的做法（万州蒸藕圆子的做法）

食材用料：莲藕500克，面粉2大匙，香菇3-4朵，盐少许，醋适量，生抽少许，糖适量，老抽几滴

做法步骤：

1，香菇先要浸泡20分钟

2，莲藕削皮洗净擦成蓉，用手彻底将藕蓉中的水分挤干

3，香菇泡发后洗净去蒂切碎，与藕蓉、面粉、适量盐一起拌匀

4，用力将混合物捏紧搓成小丸子

5，把捏好的丸子放入沸水中煮5分钟捞出

6，放点油在炒锅里，放入丸子翻炒，再下生抽、醋、糖、几滴老抽（染色用，可不放）炒匀上碟