黄磊藕丸子的做法（黄磊炸藕块的做法）

主料

莲藕100g

猪肉100g

番茄1个

辅料 9种

生姜1片鸡蛋1个香菜1棵淀粉适量食盐适量鸡精适量芝麻香油适量老抽酱油适量花生油适量

步骤1

把番茄切块备用。

步骤2

猪肉（3分肥7分瘦）、莲藕洗净并切成小块儿，生姜切细丝。

步骤3

把切好的猪肉、莲藕以及生姜丝放入料理机中并打成末。

步骤4

肉末打好以后，盛出装在容器中，并加入两小勺淀粉，一个鸡蛋清，适量盐、鸡精以及适量老抽酱油搅拌起劲儿。

步骤5

肉馅儿搅拌好以后备用。

步骤6

冷锅放一丁点花生油，待稍微热的时候把先前切好的番茄倒进去小火翻炒至出汁。

步骤7

番茄炒出汁后加入开水盖上锅盖，把汤烧开。

步骤8

汤烧开之后，用小汤匙把肉馅挖成一个个的小肉圆，并盖上锅盖再一次煮开锅。

步骤9

再次开锅之后，勾兑适量的水淀粉倒入锅中，勾一层薄芡。

步骤10

薄芡勾好之后，加入适量的盐，鸡精就可以出锅了，盛出之后淋上香油、撒上香菜末即可。