树三鲜海三鲜（珍味三鲜和上海三鲜）

树三鲜：香椿、梅子、樱桃。海三鲜：鱿鱼、海参、大虾。

三鲜在我国可以说非常之多，各地土特产不同，认知度也不同，因此三鲜更是五花八门。但是认可度北度高，说法比较集中的是地三鲜、树三鲜、水三鲜。是我国民间历来有立夏之日尝三鲜的主打产食物。

其中以尝地三鲜最为普遍，到了东北，地三鲜就变成把土豆、茄子、辣椒炒在一起。

南方认同的树三鲜即樱桃、枇杷、杏子

而水三鲜即海螺、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼)。这类三鲜四季都可以在市场上买到，但应节气享受这些美食或许更多一些乐趣。