蒸包子蒸笼打了油为啥还是要粘（蒸包子刷油还是放笼布）

蒸包子蒸笼打了油还是粘，有两个原因造成的，一是油放的少，二是蒸锅里的水太多。

蒸包子时，在蒸笼屉上抹上油，可以有效的防止包子粘锅，但如果抹的油过少，马上被包子吃到包子内，就失去了抹油防粘的作用。蒸锅里的水也要适量，如果太多水蒸气太大，也会使包子的表皮松软，被水浸湿也容易粘到笼屉上。