蒸黄糕用的啥米（蒸黄米糕是冷水上锅还是开水）

蒸黄糕用的是黄米

黄糕是用黄米面制成的,它是一种将黍子去皮加工成黄米再磨成粉制成的面粉。制作黄糕非常简单,我们首先要往黄米面中加入清水和好,然后把它平铺在蒸笼上面蒸十五分钟左右,最后取出来用手反复揉打至光滑并抹油即可。