鲜烧兔香辣正宗做法(红烧鲜兔的家常做法川味)

鲜烧兔香辣正宗做法(红烧鲜兔的家常做法川味)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 06:31:24

鲜烧兔香辣正宗做法

【麻辣兔丁做法】

所需食材:兔肉500克,精盐3克,味精2克,生抽10克,白糖3克,辣椒油15克,葱姜各10克,熟芝麻5克,花椒15克,食用油适量。

【具体制作步骤】

第一步,首先将宰杀好的兔肉剁成小块,然后用水清洗干净。准备适量的葱姜,去皮后改刀切葱段姜片备用。

第二步,把剁好的兔肉放入盆中,加入少许葱段,姜片,再调入少许盐,生抽,料酒,胡椒粉,用手抓拌均匀腌制30分钟。

第三步,兔肉腌制入味后再加入少许淀粉抓拌均匀备用,锅中倒入适量的食用油,将油温烧制六成热,把腌制好的兔肉倒入锅中炸制。

开中小火慢炸,将兔肉炸干炸酥,表面呈金黄色时捞出控油备用。

第四步,锅中留少许食用油,油温烧制五成热时,放入葱段,姜片,干辣椒,花椒,开小火炒出香味,然后再把炸好的兔肉倒入锅中翻炒均匀。

第五步,大火将兔肉翻炒几下后,调入少许鸡精,白糖翻炒入味,最后出锅前再撒上少许熟芝麻,翻炒均匀即可起出锅装盘。

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