如何做菠萝炒排骨（菠萝烧排骨怎么做视频）

您好，材料：

1. 排骨 500 克

2. 菠萝 1/2 个

3. 青椒 1 个

4. 红椒 1 个

5. 姜片 5 片

6. 蒜末 1 小勺

7. 料酒 1 大勺

8. 生抽 2 小勺

9. 盐 适量

10. 糖 适量

11. 水淀粉 适量

步骤：

1. 排骨切成小块，用开水焯水后沥干备用。

2. 菠萝去皮去芯，切成小块。青椒、红椒去籽切成小块备用。

3. 热锅冷油，倒入排骨煸炒至变色。

4. 加入姜片、蒜末煸炒，加入料酒和生抽煮至排骨表面上色。

5. 加入菠萝、青椒、红椒煸炒均匀，加入适量水，加盖焖煮约 5 分钟。

6. 加入适量盐和糖调味，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

注意：

1. 排骨要先焯水，去除血水和腥味。

2. 糖的用量可以根据个人口味酌情添加。

3. 炒菜的过程中可以根据需要适当加水，不要让菜炒糊。