香港黑椒烧鸭做法（澳门黑椒烧鸭配方）

香港黑椒烧鸭的做法： 原料：鸭腿。调料：李锦记叉烧酱、六月鲜生抽、黑椒碎、料酒、葱姜汁、盐、白糖、香醋、味精。做法： 鸭腿洗净沥干水份，放入所有调味料（香醋量不用太多，一小勺即可，这是烤鸭外皮脆嫩的秘方）调味料的多少请根据个人口味添加 用手揉捏3分钟，以便于鸭腿更好的入味 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制24小时（12小时左右翻身一次），腌制好后放在烤架上，放入预热好的烤箱，烤制温度和时间：200℃，中层，30分钟，烤盘垫上锡纸，插入烤箱最下面一层，便于接住鸭油和酱汁

主料：

鸭腿适量

辅料

叉烧酱适量 生抽适量 料酒适量 葱少许 姜汁适量 食盐少许 白糖少许 香醋适量 味精少许 黑胡椒适量

步骤1

鸭腿洗净沥干水份，放入所有调味料（香醋量不用太多，一小勺即可，这是烤鸭外皮脆嫩的秘方）调味料的多少请根据个人口味添加

步骤2

用手揉捏3分钟，以便于鸭腿更好的入味

步骤3

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制24小时（12小时左右翻身一次），腌制好后放在烤架上，放入预热好的烤箱，烤制温度和时间：200℃，中层，30分钟，烤盘垫上锡纸，插入烤箱最下面一层，便于接住鸭油和酱汁