材料:豌豆淀粉、其他调味料
做法:
1.豌豆淀粉加水搅拌均匀
2.锅里放油少许下蒜片翻炒,炒至蒜片微黄
3.加淀粉水熬一下,煮至稍稠捞出放在一边待用
4.锅里烧清水待开后下白矾用擀面杖翻搅,待白矾在水里全部融化后下搅拌好的水淀粉不停翻搅,翻搅至结晶,变得很粘稠直至搅拌困难,即可取出,锅底那糊糊得锅巴一同放进凉粉里
5.刚刚放在一边得凉粉汁里加盐少许,加酱油少许,加五香粉,花椒粉少许,加醋少许
6.锅里油热到7,8分后浇到料上,拌匀
7.最后盛上凉粉浇上料汁即可
材料:豌豆淀粉、其他调味料
做法:
1.豌豆淀粉加水搅拌均匀
2.锅里放油少许下蒜片翻炒,炒至蒜片微黄
3.加淀粉水熬一下,煮至稍稠捞出放在一边待用
4.锅里烧清水待开后下白矾用擀面杖翻搅,待白矾在水里全部融化后下搅拌好的水淀粉不停翻搅,翻搅至结晶,变得很粘稠直至搅拌困难,即可取出,锅底那糊糊得锅巴一同放进凉粉里
5.刚刚放在一边得凉粉汁里加盐少许,加酱油少许,加五香粉,花椒粉少许,加醋少许
6.锅里油热到7,8分后浇到料上,拌匀
7.最后盛上凉粉浇上料汁即可
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