九兔鱼怎么能炸酥（如何制作干炸九兔鱼）

原料：　　

九肚鱼适量；

调料：　　

蛋黄适量、胡椒粉适量、炸蒜茸适量、葱花适量、红辣椒粒适量、姜米适量、味椒盐适量；

做法：　　

1)九肚鱼洗净，切除内脏、去掉鱼骨头，一面切花刀成片； 　　

2)取一个大碗，放入切好的九肚鱼，倒入蛋黄，胡椒粉抓匀渍腌； 　　

3）把腌过的九肚鱼打上生粉； 　　

4）起油锅，将打上生粉的九肚鱼逐片放入锅内； 　　

6）待鱼片炸至金黄色捞出控油； 　　

7）另坐油锅（别下太多油），倒入炸蒜茸、葱花、红辣椒粒、姜米爆香，再倒入炸好的九肚鱼调入味椒盐轻快翻炒即可！