因为煮的时间太短。
普通铝锅煮粥：放入淘好的米，加适量水，然后用大火煮沸，小火至少熬煮1个半小时。
锅提前将米泡发，放进冰箱的冷冻室，冷冻一晚上。然后熬粥的时候，先把水煮沸，然后把冻结实的米放进去，等水再次沸腾以后，小火熬煮15分钟即可
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