怎样和面做饼子（热水和面的饼子怎么做）

原料:面粉400克、开水135克、凉水135克

方法/步骤分步阅读

1.用开水烫面粉

2.取400克的面粉，先用135克的开水把部分面烫一烫。

3.用凉水搅拌、烫好之后，加入135克的凉水边倒边搅拌。

4.揉成面团，搅拌至没有干面粉的时候，将面粉揉成面团。

5.抹上食用油

揉好之后，在面团上抹一点食用油，盖上保鲜膜醒面30分钟