1.准备食材:排骨:500克、银耳:1朵、莲子:30克、百合:20克、姜片:3片、盐:适量、料酒:适量
2.将银耳、莲子、百合用清水泡发备用。
3.排骨剁成小段,用料酒、姜片焯水去腥。
4.将银耳去蒂,撕成小块,百合掰成瓣,与莲子一起放入砂锅中。
5.加入焯水后的排骨和足够的清水。
6.加入姜片,大火煮开后,转小火慢慢炖煮。
7.炖煮约1个小时左右,等排骨变得酥烂,银耳透明,莲子百合熟软时,加入适量盐调味。
8.调好味后,继续炖煮3-5分钟,让汤汁变得更加浓稠。
9.关火,撒上适量葱花或香菜作为装饰即可