蒸面筋用放酵母吗（蒸面筋不放酵母可以吗）

要放，并且要揉匀，饧发或冷水下锅蒸，这样蒸出的面筋，Q弹有嚼劲，和面皮一起吃也好吃，单独吃面筯调理调料也特别香，有人只喜欢吃面筋。