咸鸭蛋豆腐炒粉丝做法（咸鸭蛋炒粉丝大厨的做法教学视频）

材料

豆腐 1盒,鸡蛋 1颗,咸鸭蛋 1颗,粉丝一把，葱花 少许,蒜头 少许,胡椒粉 少许,鸡粉 少许,米酒 少

做法

1、鸡蛋将蛋白蛋黄分开，蛋黄打散备用。咸鸭蛋分别取出蛋白及蛋黄，蛋白切丁、蛋黄以汤匙压成泥，粉丝泡软备用。

2、豆腐切块状并沥乾，倒入蛋黄液中。

3、起油锅，把豆腐轻轻放入锅中，煎至金黄起锅备用。

4、同上锅，添少许油爆香蒜末、葱末，下咸蛋黄入锅中炒香(呈泡末状)，再加入蛋白丁略炒加入粉丝，焖一下。

5、将煎好的豆腐放入锅中炒匀，再加调味拌匀即可。