江阴上汤螺蛳如何炒出白汤（上汤螺蛳的最正宗做法）

不放酱油，放高汤就可以了。

高汤螺蛳的做法步骤

步骤 1

咸肉切丝，最好兼有肥瘦。配料备用。

步骤 2

起油锅，先放咸肉，再放配料翻炒出香味。放入螺蛳，加2勺黄酒，一勺盐，大火翻炒；加入一碗高汤，炖煮3分钟左右即可。