一、迷迭香，它是西餐中不可缺少的香料，所谓煎牛排有三宝，大蒜、黄油、迷迭香。迷迭香可以出掉肉类中的腥味，提升食物经过烹饪后的香味，也可以搭配甜点或者泡茶、护肤。
二、百里香 百里香因为它独特的浓郁香味，被称为烤肉、炖汤的黄金搭档。能够锦上添花，绝不喧宾夺主，是西餐中不可缺少的香料。
三、罗勒 罗勒就是我们平常说的金不换、九层塔。著名的三杯鸡，用的就是九层塔。还有甜罗勒经常和番茄一起用于意大利面酱的制作
四、牛至 牛至是意大利美食中常用的香草，是罗勒的“好搭档”，经常用于面酱和披萨饼。烹饪时，牛至用来添香或者去除肉类的腥膻味，它的气味非常浓烈，只要加入一点就可以了。而且它可以和任何番茄类的菜式搭配。
五、柠檬香茅 如果你喜欢吃泰国菜，那肯定很熟悉柠檬香茅。在我国傣族的著名菜肴香茅草鲫鱼、香茅草罗非鱼、香茅草烤鸡等等，都是以柠檬香茅为原料烹调而成的。
六、莳萝 莳萝也叫洋茴香，香气比欧芹强烈，有着独特的堪比薄荷的清凉味道，辛香甘甜，温和不刺激。莳萝用于很多菜肴中，如沙拉、面包、香菜茶、鱼类、海鲜、蛋类菜肴中，新鲜的莳萝在加热后会很快失去它的香味，所以一般都在烹饪结束后才会把莳萝加入食物中。
