五香炸牛肉正宗做法(正宗盐炸牛肉的做法)

五香炸牛肉正宗做法(正宗盐炸牛肉的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-14 05:29:14

五香炸牛肉正宗做法

主料

牛肉约400克

腌料

五香粉1/2大勺,食盐1/2小勺,混合胡椒粉1/2小勺,清水1/4杯,小苏打1/4小勺(不喜可省略)

蘸料

小葱1条,红葱头1/2个,蒜头2粒,小红椒1条,生抽3大勺,白糖1/4小勺,芝麻油1/2大勺,花生油3大勺

1. 把腌料放在一碗,调匀。

2. 放入牛肉,边用手搓边用冰凿插孔,这样汁就容易入肉了。

3. 按摩牛肉到腌料完全被吸收。

4. 用锡纸包住,放入空气炸锅,设置30分钟(空气炸锅最长30分钟),400°F,如果肉块头较大,再设置工作时间。

5. 时间到,拆开包装,在肉肉最厚的地方插入探肉温度计,如果到达所需要的温度(170°F)或没有血水流出,表示熟了,如果探针不够温度,可以再包好肉肉再烤10分钟或以上,直至肉熟。

6. 把肉切薄片、装盘。

7. 把小葱1条、红葱头1/2个、蒜头2粒、小红椒1条稍切成小块(切小块容易拉动),入碎蒜机,拉动切割成末状,不备小工具的可以用刀剁碎。

8. 完成后用刷子把材料拨入一小碗,加入生油、白糖和芝麻油,用小锅把花生油烧热,倒入小碗,搅拌均匀。

9. 然后浇在牛肉的面上,或作享用时的蘸料,完成。Enjoy !

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