干煸豆丝的家常做法（干煸豆腐丝的正宗做法）

干煸豆丝是一道地道的川菜，做法简单易学，以下是家常的做法： 所需材料：

豆丝 100克

姜末 适量

葱花 适量

食用油 适量

盐 适量

糖 适量

料酒 适量

生抽 适量

鸡精 适量 步骤：

将豆丝用温水泡软，然后沥干水分备用。

锅中倒入少量油，放入豆丝小火煸炒至表面微微焦黄，取出备用。

再次加热锅中的油，放入姜末和葱花煸炒出香味，然后加入豆丝继续煸炒。

加入料酒、糖、盐、生抽等调味料，继续煸炒，直到豆丝炒至金黄色并均匀上色。

最后加入适量的鸡精翻炒均匀即可。 小贴士：

豆丝煸炒时不要过度炒，以免变得太硬。

煸炒豆丝的锅一定要干净，以免豆丝沾锅。

豆丝中可以加入适量的胡萝卜丝、木耳丝等其他蔬菜一起煸炒，增加口感和营养。