清真五香卷的制作做法（泉州五香卷的家常做法）

主料

五花肉800G

辅料

荸荠500G

红葱头500G

鸡蛋2个

配料

五香粉1小勺

盐适量

鸡精少许

地瓜粉200G

1. 红葱头去皮洗干净

2. 荸荠洗干净削外皮

3. 五花肉洗干净备好

4. 分别将五花肉、红葱头和荸荠切成碎丁

5. 以上材料混合，加入打散的鸡蛋、地瓜粉、1小勺五香粉、盐和鸡精拌匀。因为用的土鸡蛋比较小，所以增加了一个

6. 取豆腐皮，铺上肉肉，卷起至能包住肉馅即可，不要包裹太多层会影响口感

7. 火开后上涨蒸笼大火蒸15分钟，注意不要太挤，稍微空开。蒸好后的五香卷放凉后可入冰箱冷藏

8. 取一餐要吃的量热锅热油炸至微黄即可

温馨小提示

皮香酥脆，馅料嫩滑，热食味道甚佳。因为要送人，所以做的分量有些多，小家庭可取四分一的量就够啦。