主料:梅菜(300克)、肠粉适量
辅料:姜(适量)、白糖(适量)、淀粉(适量)、胡椒粉(适量)
1. 梅菜很咸,至少提前浸泡1小时,反复抓洗,叶片要充分展开、蒂部要掰开,直到彻底洗净
2. 洗净的梅菜绞干水分,大片的梅菜要先切细,再切成丁
3. 肠粉切块,加入少量白糖、胡椒粉和姜蓉,朝同一方向搅拌均匀
4. 少量多次加入清水,加入梅菜搅拌均匀
5. 加入少量淀粉水拌匀,装平盘,尽量铺平,水开后中火蒸15分钟即可
主料:梅菜(300克)、肠粉适量
辅料:姜(适量)、白糖(适量)、淀粉(适量)、胡椒粉(适量)
1. 梅菜很咸,至少提前浸泡1小时,反复抓洗,叶片要充分展开、蒂部要掰开,直到彻底洗净
2. 洗净的梅菜绞干水分,大片的梅菜要先切细,再切成丁
3. 肠粉切块,加入少量白糖、胡椒粉和姜蓉,朝同一方向搅拌均匀
4. 少量多次加入清水,加入梅菜搅拌均匀
5. 加入少量淀粉水拌匀,装平盘,尽量铺平,水开后中火蒸15分钟即可
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