基本材料：猪大肠500克，梅干菜一00克料酒一0克，姜块二5克，精盐5克，酱油二5克，高汤500克，味精二克，香油二0克做法：一、猪大肠洗干净，切成二厘米，用开水焯过。 二、炒锅置旺火上，用油炝锅，大肠、姜块、料酒煸炒。三、放入酱油，待上色后，加高汤，用旺火烧沸后倒入发好的梅干菜，转小火烧靠至大肠酥烂、干菜柔软适口，加味精翻炒，起锅装盘即成
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