材料:鲩鱼片300克,西芹150克,茭白60克, 胡萝卜片25克,红辣椒片10克,蒜茉10克,姜片少许
腌料:盐,米酒,淀粉
调味料:盐,米酒
做法:
1,鲩鱼洗净切厚片,放入腌料中腌制约10分钟,再放入120度的油中过一下有备用。
2,西芹去除叶片及表面粗纤维,切片,茭白去壳洗净切片备用。
3,热锅,倒入油,放入红辣椒片,蒜茉,姜片爆香,再放入西芹,茭白,及胡萝卜片,放入清水50毫升炒匀,加入鱼片去所有的调味料炒匀即可。
材料:鲩鱼片300克,西芹150克,茭白60克, 胡萝卜片25克,红辣椒片10克,蒜茉10克,姜片少许
腌料:盐,米酒,淀粉
调味料:盐,米酒
做法:
1,鲩鱼洗净切厚片,放入腌料中腌制约10分钟,再放入120度的油中过一下有备用。
2,西芹去除叶片及表面粗纤维,切片,茭白去壳洗净切片备用。
3,热锅,倒入油,放入红辣椒片,蒜茉,姜片爆香,再放入西芹,茭白,及胡萝卜片,放入清水50毫升炒匀,加入鱼片去所有的调味料炒匀即可。
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