罗汉生菜包怎么做(生菜包怎样做不变黄)

罗汉生菜包怎么做(生菜包怎样做不变黄)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 11:19:31

罗汉生菜包怎么做

【泰式生菜包的做法】

用料

牛肉糜

辣椒 一根,不能吃辣的去籽

姜 几片

蒜 2瓣

香茅 一小段

红糖

鱼露

青柠 一个

黑胡椒

泰式生菜包的做法

牛肉糜加盐,黑胡椒和淀粉,揉匀。

热锅,倒入油,煸炒肉糜至全熟(肉糜本身出油,但不能太焦)出锅。倒在吸油纸或者滤斗里,这样可以把对于的油去除)

姜切末,尖头红辣椒(长的那种)和葱切小段,辣椒一小部分预留做蘸料,香茅除去外层用刀背排一下切末。

煎肉糜的锅用纸巾擦干,倒入油,煸香辣椒姜和香茅,加入一勺红糖,翻炒下,再倒入肉糜。这时加入鱼露,青柠皮,青柠汁(1/5的青柠挤出的汁),翻炒均匀。最后撒上葱,翻炒几下,肉糜就完成了

最后洗干净生菜,一片片拨下来,放在肉糜周围,就大功告成了

一片生菜,一点肉糜,再醮一点酱汁,一口塞在嘴里,真的好吃都哭了!

小贴士

酱汁:红糖,麻油,剩余的青柠汁,鱼露,预留的辣椒,加一点香菜末拌匀即可。(口味应该是酸酸甜甜的)肉糜要加淀粉,这样不容易吃起来太老。葱要最后时刻再加,这样可以增加爽口的口感。

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