10斤腊肠放多少盐（10斤肉灌香肠放几斤盐最好）

10斤腊肠放一斤盐，一般按一斤肉一两的比例，把盐均匀的擦在肉上，还可以加点白酒。腊肠的出品率在百分之六十左右，灌制十斤腊肠晾干后成品出六斤，食盐按照十斤肉添加八十克，五香粉十五克，白酒以高度的曲酒比较好(50度以上)北方做腊肠加酱油，十斤腊肠加一百五十克即可。