兔肉煲饭做法（瓦煲焖兔肉的做法）

材料介绍

兔肉1000g，南瓜150g，大米适量，盐适量，鸡精少许，料酒适量，老抽适量，葱适量，姜适量，蒜末适量

制作方法

1.兔肉洗净泡在清水里，中途换三次水，到兔肉颜色发白，捞出沥水。把兔肉切小块，加盐，少许老抽，料酒腌制30分钟.

2.大米用清水泡30分钟，沥干备用.

3.南瓜切丁，葱姜蒜切末.

4.锅烧热，放少许色拉油，油温上来后爆香葱姜蒜末

5.把腌制好的兔肉放进去煸炒至变色

6.放南瓜块进去一起煸炒至南瓜软身，加少许料酒和老抽继续翻炒均匀.

7.放泡好沥干的大米进去翻炒片刻.

8.加水，适量盐和鸡精煮一分钟.(水的量根据你家喜欢饭的软硬度情况来定，比平时煮饭的水稍稍多一点就可以了)