材料：玉米面50克、普通面粉100、酵母1.5克、鸡蛋一个、牛奶80ml、枸杞3克。
做法步骤：
1、首先和面，准备一个碗，放入50克玉米面，再准备80ml牛奶，把牛奶烧开。用牛奶把玉米面烫一下，这样使玉米面口感更好，更加细腻一些。把玉米面烫成小颗粒状，就着玉米面的热度，打入一颗鸡蛋然后放入1.5克酵母，用筷子搅至酵母融化。
2、然后分次倒入100克面粉，和面的时候要边倒边搅拌，搅拌成絮状。下手揉成软硬适中光滑的面团。
3、把揉好的面团，放在比较温暖的地方。现在天气比较凉，把面碗盖上被子，或者是放在温水里。水温用手摸一摸，以不烫手为宜。饧发至两倍大，大约一个小时。
4、现在咱们把饧发好的面，放在面板上，揉一揉排出空气。玉米面筋性少可以多揉一会。然后搓成长条，用刀切成三个剂子，再把每个剂子，翻转往里揉，揉成个小长形。
5、再用手整理成牛舌形状，把准备好的枸杞清洗干净，均匀摆在饼坯上面。摆什么形状亲随你们的意，这样一个完整的生坯就做好啦。
6、现在把做好的生坯盖上保鲜膜，亲们一定要记得。面板上撒点干面粉，或者是把生坯底部抹点油。防止松弛好的生坯，粘在面板上拿不起来，松弛15分钟，15分钟以后生坯明显变得非常蓬松，用手一拿轻飘飘的。
7、现在起锅，小火锅烧热，放少许油，放入做好的生坯，盖上盖闷两分钟。开盖看，底部煎至金黄，这时准备50毫升清水，倒在生坯的缝隙中。然后再盖上锅盖，继续小火焖八分钟。
