如何烧黑鱼片嫩滑皮脆又好吃(生炒黑鱼片正宗做法)

如何烧黑鱼片嫩滑皮脆又好吃(生炒黑鱼片正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-02 17:07:06

如何烧黑鱼片嫩滑皮脆又好吃

原料:黑鱼肉300克左右。

腌鱼片料:盐1茶匙,水淀粉适量,油1汤匙。

辅料:胡萝卜1根切片,红椒半只切块,葱半棵切段,蒜2瓣切末,姜2片切末。

料汁:香油3滴,蚝油1汤匙,生抽1汤匙,水淀粉1汤匙,盐适量。

准备工作:

1、黑鱼肉片成鱼片,加1茶匙盐抓捏至鱼片发粘,然后分次加入水淀粉,每次加1~2汤匙,抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后,再继续加,直到黑鱼片不再吸收水淀粉为止。

2、在黑鱼片中倒入1汤匙食用油抓匀,腌10分钟左右,利用腌鱼的时间把所有辅料都切好,并把料汁中的所有东西放一起调成料汁。

做法步骤:

1、炒锅加油烧热后用小火炒香姜蒜末,再下入鱼片用筷子小心地划散,划炒至鱼片大部分表面变白后,盛出。

2、原锅下入胡萝卜片、红椒块和葱段炒出香味,倒入料汁并改用大火,下入鱼片翻匀后即可关火出锅。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.