年糕怎么存放不开裂啊（年糕怎么保存才不会开裂）

当年糕做好后，必须将年糕放置在阴凉通风处一段时间，让年糕表面慢慢硬化，表面干燥。硬化后的年糕直接放在清水中浸泡，放置一周的时间都能保证年糕的新鲜，不开裂。