客家芋头灯盏糍粑做法与配方（广东芋头糍粑的做法和配方）

主料:香米粉500g，酸萝卜250，瘦肉100g，葱绿100，盐少许，水少许，灯盏一个，油半锅

灯盏糍粑的做法步骤:

1.先备好食材，酸萝卜，切条

2.瘦肉洗净切沫，加盐，这也是必备的

3.香米粉加水调匀，加入切碎的葱绿，要调制里面没有固体小块，且液体能扯丝，加盐

4.取灯盏，灯盏最好找到油锅里过一遍，这样是防止糍粑粘到灯盏上。先在灯盏上放调好的香米粉，铺好底部，再放肉跟酸菜，最后在盖一层香米粉（最好能将菜全部覆盖，以免下锅炸黑）

5.起锅，倒油，大火烧热转小火，将糍粑及灯盏一起下锅

6.待糍粑五分熟时，糍粑会自动脱落，一面金黄时可以翻面

7.两面金黄即可出锅（可以按个人口味炸久一点）