红烧肉汤汁怎么做好吃（怎样做的红烧肉汤汁是清油）

1、新鲜的五花肉洗净，切成2厘米大小的方块。

2、冷水放入五花肉、葱、姜片、料酒，水开煮制3分钟，焯烫后捞出。

3、炒锅烧热再放入油烧热，放入适量的冰糖或白糖，烧出焦糖色下入五花肉翻炒。

4、再放入适量的葱姜蒜、十三香、生抽、蚝油、盐、啤酒一瓶。

5、小火慢炖至汤汁浓稠，即可出锅。