禾花鱼瘦肉汤的家常做法（禾花鱼汤的正确做法）

用料

禾花鱼 2条，瘦肉100克，葱 大量，酱油 3勺，料酒 3勺，姜 1块，大蒜 适量，干辣椒 适量

做法步骤

步骤 1

鱼洗净，豆腐洗净，瘦肉切小块，准备好以上需要的姜葱蒜干辣椒。

步骤 2

锅热下油，豆腐下锅中火煎至焦黄，瘦肉下锅，翻炒片刻，

步骤 3

另起锅，热锅下油，禾花鱼中小火煎至焦黄

步骤 4

翻面再煎另一面，禾花鱼比较嫩，翻面时需要注意，温柔点

步骤 5

加入姜片，干辣椒，蒜，葱白部分

步骤 6

把煎好的豆腐、瘦肉倒进去，加入料酒，生抽，一点点水，煮两分钟。

步骤 7

最后加上葱绿部分，起锅。