可以直接吃,也可以做菜。
腌酸豆角的做法,准备材料:豆角:600克、食盐:50克、八角:3粒、桂皮:1段、干辣椒:适量、白酒:适量、野山椒:适量、冰糖:40克。
1、煮锅加入清水,加入食盐、八角、桂皮、干辣椒、冰糖大火煮沸,转小火烧5分钟。
2、5分钟后关火,然后把煮好的卤水放置一旁放凉备用。
3、豆角用清水清洗干净,然后每三、四根豆角盘在一起备用。
4、盘好的豆角放入无油无水的密封容器中。
5、倒入放凉的卤水、野山椒和适量的高度白酒,盖上保鲜膜,密封保存,腌制10天。
6、完成。
可以直接吃,也可以做菜。
腌酸豆角的做法,准备材料:豆角:600克、食盐:50克、八角:3粒、桂皮:1段、干辣椒:适量、白酒:适量、野山椒:适量、冰糖:40克。
1、煮锅加入清水,加入食盐、八角、桂皮、干辣椒、冰糖大火煮沸,转小火烧5分钟。
2、5分钟后关火,然后把煮好的卤水放置一旁放凉备用。
3、豆角用清水清洗干净,然后每三、四根豆角盘在一起备用。
4、盘好的豆角放入无油无水的密封容器中。
5、倒入放凉的卤水、野山椒和适量的高度白酒,盖上保鲜膜,密封保存,腌制10天。
6、完成。
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