八上语文课本中出现的唐诗五首的诗人及历史如下：
1. 王之涣 - 《登鹳雀楼》：王之涣（约8世纪）是唐代初期的文学家，他以清新、婉约的诗风著称。这首诗写了壮丽的自然景色和辽阔的江山，展现了王之涣对国家兴盛的愿望。
2. 杜牧 - 《秋夜将晓出篱门迎凉有感》：杜牧（803年-852年）是唐代中期的文学家，被誉为“诗鬼”。这首诗写了夏天过去，秋天的凉爽带来的美好感觉，寄托了对繁华的追求。
3. 杜甫 - 《月夜忆舍弟》：杜甫（712年-770年）是唐代一位伟大的诗人，被尊称为“诗圣”。这首诗是杜甫写给已故弟弟的挽词，表达对弟弟的思念之情。
4. 岑参 - 《登高》：岑参（约715年-770年）是唐代初期的文学家，他是唐太宗时期一位重要的官员。这首诗写了山景优美、官道荒凉的对比，描绘了大唐帝国的辉煌与荒芜。
5. 白居易 - 《赋得暮雨送李妃晚泊瀛洲寄杨学士》：白居易（772年-846年）是唐代中期的著名文学家，被称为“诗佛”。这首诗描绘了李妃晚间在暮雨中游船离去的情景，表达了对离别的不舍之情。
这些诗人和他们的作品生动地展示了唐代的文学繁荣与人文风貌，也体现了唐代社会的政治、经济、文化等多个方面。
