麻辣卤味怎么做（卤味怎么做够麻辣）

准备食材：

主材鸡爪，鸭翅，鸭掌（可选自己喜欢的肉类，还可配一些素菜）

配料油，盐，老抽，料酒，花椒，干辣椒，冰糖，香辣卤料，干卤料包，大葱，姜（吃不了辣的可换成五香卤料包）

开始卤制：

肉类洗净，冷水下锅焯水，锅中放入料酒，大葱段，姜片，焯水去沫后捞出

锅中放油和冰糖，冰糖炒化后加水，放入盐，老抽，姜片和花椒

3香辣卤料放入锅中，水开后放入干卤料包和干辣椒，尝一下咸淡，根据自己的口味加适量盐，放入肉类，中小火炖40分钟，期间可翻拌调整翻面，炖好后焖20分钟更入味，时间到即可出锅，满屋飘香太美味了，香辣够味，好吃到停不下来

可可以再加一些素菜，比如土豆藕片海带结豆皮这些，在炖到25分钟的时候加入即可