如何让隔夜炸鱼不潮（当天炸鱼吃不完怎样保存好）

要想使炸鱼隔夜不潮，第一点炸的时候要做足功夫，炸好后放凉，再放入油锅炸一次。第二点是炸好后怎么放的问题，你炸好了之后，要把他们晾开放，让他们冷却下来，不要重叠在一起放，否则凉了就会软，摊开放凉，就会保持酥脆感 ，另外晾的时候一定要放在通风干燥的地方 。还有一个方法是放在真空密闭的容器里，一定要密闭好，然后放冰箱冷冻室里，第二天拿出来也是酥脆的。