墨鱼大烤做法(墨鱼干的正确泡发方法)

墨鱼大烤做法(墨鱼干的正确泡发方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-23 23:49:35

墨鱼大烤做法

主料:墨鱼适量

辅料:五花肉适量,葱适量,姜适量,香叶适量,桂皮适量,八角适量,茴香籽适量,老抽适量,白糖适量,排骨酱适量,鸡精适量,黄酒适量

做法步骤:

步骤1

墨鱼洗净去皮,切长条,入开水锅焯水后捞起备用

步骤2

五花肉切厚片,葱打结、姜拍松与其它辅料一起放入辅料包

步骤3

锅内热油,七成热时,放入五花肉与墨鱼条,烹入绍酒,加入老抽、糖、排骨酱,炒至食材完全上色,倒水没过食材,放入辅料包,大火烧开后,改小火约炖一个半小时(肉片要是切得薄的话,可缩短时间),放入鸡精,再大火收干汤汁即可

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