.干蕨菜炖鸡肉
（1）将蕨菜给泡发好，然后再去把土豆皮给去掉，切成块状，生姜，蒜末切成末。
（2）热锅下油，炒香之后，加入蒜末还有生姜片，炒香后，把鸡肉加入锅中，炒合均匀。
（3）加入生抽，等到鸡肉上色后，加入土豆块，蕨菜干，炒合均匀，加清水，用小火慢炖，最好撒入适量的盐，等汤汁收干便可以了。
2.五花肉蕨菜干炖粉条
（1）把蕨菜提前用清水给泡好，然后再将水份给沥干，切成段状，放到一边备用，粉条用温水给泡发好，再捞出来冲凉沥干水份，五花肉切成厚片状。
（2）锅烧热，倒入适量的油，加入五花肉用小火给煸香，然后再加入葱姜，红辣椒炒香。
（3）然后再下入蕨菜干，用大火给翻炒几分钟，再加入适量的料酒，生抽还有白糖。
（4）最后加入粉条，用小火慢慢的炖煮熟，等汤汁收干，再加入适量的盐与鸡精，撒上葱花，便可以了。
3.蕨菜干炒肉丝
（1）将蕨菜干用清水给泡发好，把水份给沥干，猪肉给切成薄片，蒜去皮切成末状。
（2）锅中加入油，等油热好后，加入蒜末爆炒香后，加入肉片，炒至变色，加入生抽，与泡好的蕨菜干，盐，翻炒均匀后，便可以出锅开动了。
4.酸菜炒蕨菜干
（1）将蕨菜干给切成小段状，猪肉切成肉丝，蒜切成片状，蒜苗清洗干净，切成小段状。
（2）锅中加上适量的油，等油热好之后，加入肉丝，炒至变色后，加入酸菜末进行炒合。
（3）最后把准备好的蕨菜干，盐，加入锅中，和着肉丝炒合均匀。
（4）等蒜片炒出了香味，撒入适量的花椒粉，蒜苗还有鸡精，炒合均匀，便可以出锅进行食用了。
