韭苔拌面家常做法(蒜苔肉丁拌面最正宗的做法)

韭苔拌面家常做法(蒜苔肉丁拌面最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-10 22:59:10

韭苔拌面家常做法

材料准备:

牛肉适量(看你吃多少了)、青椒一个、红椒一个、韭苔适量、西红柿一个、洋葱、大白菜适量、酱油适量、花椒粉适量、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量

制作步骤:

1、把所有的原材料切好,牛肉切片,青红椒切块,黑木耳切块,白菜切丝,西红柿切块,洋葱切块,姜切末,葱切末,大蒜切块。

2、将切好的肉片,用鸡蛋清和少量的淀粉抓匀,腌制15分钟,如果你的羊肉很嫩,这步不做也可以。

3、锅烧热倒油,将肉片放入锅中,过油后捞出。

4、锅中倒入适量的油,烧热后,依次序放入姜,葱,少量的蒜,留一些蒜,后面还要用一点,翻炒出香味以后,加入西红柿,白菜,青红椒,洋葱,黑木耳最后放入之前的过油肉,和剩余的大蒜,翻炒均匀,加入少量的盐,酱油,花椒粉,鸡精调味,尝一下咸淡,最后加入适量水淀粉勾芡,我们的拌面菜,过油肉就制作好了。

5、顺便也讲一讲面怎么做好了,先和面,面粉加入适量的水和少量的盐(为了面条筋道),揉成光滑的面团,醒上一会儿。

6、面和好醒好后,做成面剂子,抹上油,防止相互粘连。

7、拉面的时候,把面剂子,揉搓成面条,最后,双手依次交替抓住成型的面条,拉扯均匀,双手用力使劲儿一拉,在案板上一甩,下锅即可。

8、沸水中下面,面煮好后,可以放入冷水中激一下,吃起来更加筋道哦。面装到盘子里,把菜倒入盘中,过油回勺面就做好了。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.